Hotel- und Gastro-Roboter

In dieser Woche haben die Radisson Hotel Group und G6 Hospitality ihre Apps in ChatGPT integriert, jedoch ohne die Möglichkeit, direkt im Chat zu bezahlen. Radisson bietet eine App für über 1.000 Hotels in mehr als 100 Ländern an, während G6 ein Plugin für fast 1.500 Motel 6-Standorte in den USA und Kanada bereitstellt. Reisende werden auf die Webseiten der Hotels geleitet, um Buchungen abzuschließen, was darauf hindeutet, dass die Unternehmen die Kontrolle über den Buchungsprozess behalten und die Abhängigkeit von Online-Reisebüros verringern möchten. Eine Umfrage von Accenture zeigt, dass 87 % der Reisenden offen für KI-Reiseagenten sind, jedoch nur 9 % bereit sind, autonom zu kaufen. Die Einführung dieser Technologien zielt darauf ab, die Interaktion mit Reisenden zu verbessern und direkte Buchungen zu fördern. Eine Herausforderung für die Hotelgruppen besteht darin, ihre Loyalitätsprogramme zu schützen, da 90 % der häufigen KI-Nutzer bereit wären, ihre bevorzugte Marke zu wechseln, wenn ein KI-Assistent eine bessere Option bietet. In einem wettbewerbsintensiven Umfeld müssen die Marken um Sichtbarkeit und Einfluss kämpfen, während sie die Planung für Verbraucher erleichtern.

Die deutsche Gastronomie setzt zunehmend auf Künstliche Intelligenz (KI) und Roboter, um dem Fachkräftemangel und steigenden Kosten entgegenzuwirken. Diese Technologien entwickeln sich von Experimenten zu einer festen Größe in der Branche, mit dem Ziel, Abläufe zu optimieren und Mitarbeiter für komplexere Aufgaben zu entlasten. Ein Beispiel hierfür ist eine KI-gesteuerte Plattform von Restaurant Brands Europe, die Bestellungen automatisiert, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und die Effizienz zu steigern. Allerdings bringt der Einsatz von Robotern auch neue Sicherheitsrisiken mit sich, auf die viele Betriebe unzureichend vorbereitet sind. Die Branche fokussiert sich auf praxistaugliche Systeme, die sich in bestehende Abläufe integrieren lassen, wobei Deutschland eine Vorreiterrolle einnimmt. Die Automatisierung verändert die gesamte Wertschöpfungskette, indem digitale Menüs und Selbstbedienungsterminals die Bestellung beschleunigen und intelligente Systeme die Lagerverwaltung optimieren. Zukünftig wird ein vernetztes KI-Ökosystem die Gastronomie prägen, das digitale und physische Prozesse nahtlos verbindet und somit Effizienz und Innovation fördert.